Pwodwi yo

Segondè -Pfòmans CSL Emulsifyan E482 pou boulanjri

Segondè -Pfòmans CSL Emulsifyan E482 pou boulanjri

Kalsyòm Stearoyl Lactylate (CSL), ki klase kòm Emulsifyan E482, se yon engredyan ranfòsman farin versatile-ki itilize lajman nan fòmilasyon boulanjri. Pwodui nan reyaksyon asid stearik ak asid laktik ak netralize ak kalsyòm, CSL amelyore estrikti gluten, amelyore manyen farin, epi asire bon jan kalite pwodwi ki konsistan. Avèk pèfòmans ekselan nan gwo pwodiksyon endistriyèl boulanjri, CSL se ideyal pou pen komèsyal yo, pen, nouy, ak ti goute kwit.

Voye rechèch

Livrezon rapid
Kalite asirans
Sèvis Kliyan 24/7

Pwodwi Entwodiksyon

Deskripsyon Product

Emulsifyan CSL segondè -pèfòmans sa a ofri fonksyonalite siperyè nan pwodwi boulanjri lè li amelyore estabilite farin lan, retansyon gaz, ak estrikti miyèt. Li reyaji ak tou de pwoteyin ak lanmidon pou optimize elastisite farin ak retade, sa ki lakòz pi bon sezon prentan fou a ak pi long lavi etajè. Disponib nan fòm poud manje-klas, CSL E482 fasil pou dispèse, konpatib ak lòt emulsifyan, ak apwopriye pou yon pakèt pwosesis boulanjri endistriyèl ki mande pou kondisyone farin serye.

Paramèt pwodwi

ESPESIFIKASYON CHIMIK/FIZIK
Valè asid	50-130	mg KOH/g
Valè Ester	125-190	mg KOH/g
Total asid laktik	15-40	%
Kontni kalsyòm%	1.0-5.2	%

SPECIFIKASYON METAL LOU
Metal lou kòm Pb	2max	ppm

Karakteristik pwodwi

Ranfòse rezo gluten an- Amelyore elastisite farin ak amelyore machinability nan pwodiksyon otomatik.

Ranfòse volim ak teksti– Sipòte retansyon gaz fò pou amelyore wotè pen ak miyèt inifòm.

Diminye kolan farin lan– Pèmèt fèy pi dous, bòdi, ak fòm pandan operasyon gwo -vitès.

Reta Staling– Aji ak lanmidon pou ralanti retrogradasyon ak pwolonje fraîcheur pwodwi yo.

Segondè estabilite tèmik– Pèfòmans toujou atravè diferan tanperati ak fòmilasyon boulanjri.

Ekselan Synergy- Travay byen ak anzim, monogliserid, DATEM, ak ajan oksidan.

Aplikasyon pou pwodwi

Kalsyòm Stearoyl Lactylate (CSL) E482 lajman itilize nan aplikasyon pou boulanjri kòm yon emulsifyan boulanjri ki gen gwo -pèfòmans pou amelyore manyen farin, estabilite, ak bon jan kalite pwodwi fini. Li efektivman amelyore fòs farin, sipòte fòmasyon rezo gluten, ak amelyore retansyon gaz, fè li ideyal pou yon varyete de machandiz kwit.

Aplikasyon pou boulanjri komen ak CSL E482:

Pwodwi pen ak pen griye:CSL amelyore volim, tendres ti kal pen, elastisite, ak lavi etajè, sa ki fè li yon amelyorasyon pen CSL pi pito pou boulanjri endistriyèl.

Pen ak woulo:Amelyore tolerans farin ak estabilite fèmantasyon, bay rezilta konsistan nan liy pwodiksyon gwo -vitès lè l sèvi avèk emulsifyan Kalsyòm Stearoyl Lactylate.

Pwodwi pou kwit manje dous:Sipòte pi bon aere ak teksti inifòm nan gato, patisri, ak ponmkèt, espesyalman fòmilasyon ki mande serye E482. pèfòmans emulsifyan.

Farin glase:CSL amelyore estabilite friz-dekonjle epi kenbe fòs farin lan, ofri fonksyonalite serye nan aplikasyon boulanjri nan frizè.

Pen ble konplè ak -fib:Amelyore ekstansibilite ak tendres, sa ki fè CSL yon engredyan kle pou fòmil -pen grenn antye kote manyen farin lan ka difisil.