Aditif ak préservatifs yo itilize nan fabrike krèm glase

Kòm krèm glase deplase desann nan echèl la soti nan prim, vin pi ba nan grès ak enkòpore plis lè, engredyan yo ajoute pou fè moute pou pèt la nan teksti krèm, rich "santi bouch", epi ede kenbe tout lè siplemantè a vide.

Emulsifyan tankou monogliserid lamonostearat gliserinak digliserid ki gen rapò ede kenbe grès lèt la an sispansyon ak limite kwasans lan nan kristal glas. Lòt emulsifyan tankoulesitinepipolisorbat 80fè fonksyon menm jan an. Emulsifyan yo gen yon efè enpòtan sou fè globil grès yo kole ansanm nan chenn, olye ke ap koule tankou dlo ansanm nan pi gwo globil, oswa rete separe tankou ti. Sa a ajoute nan estrikti a nan krèm glase a ak afekte teksti an ak kapasite nan enkòpore lè nan melanj la.

Jansiv tankoujansiv guar, jansiv krikèt, jansiv xanthan, karajèn, ak methylcellulose ede yo anpeche kristal glas soti nan fòme pandan lè w konjele ak re-konjelasyon apre yon vwayaj soti nan makèt la. Yo menm tou yo gen yon "santi bouch" ki sanble ak grès lèt, kidonk grès lèt la pa manke anpil nan krèm glase ki gen anpil grès. Menm jan ak emulsifyan, yo tou ede kenbe lè a vide nan melanj la. Jansiv anpeche krèm glase a vin granules akòz kristal ki fòme nan swa glas oswa laktoz.

Gen kèk krèm glase ki genyensitrat sodyòmdiminye tandans nan globil grès yo kole, ak diminye agrégation pwoteyin. Sa a lakòz yon krèm glase "pi mouye". Sitrat yo ak fosfat yo tou de itilize pou efè sa a. Sèl kalsyòm ak mayezyòm gen efè opoze a, fè yon krèm glase "seche rad".

Anba a se yon lis aditif krèm glase ak yon deskripsyon tou kout (bò negatif konsantre): -

Sa ki anba la a se yon lis engredyan komen yo jwenn nan pifò pwodwi krèm glase komèsyal yo. Prepare yo dwe sezi pa aparan mank de enkyetid pou byennèt konsomatè yo. Prepare yo dwe anraje ke FDA a te bay apwobasyon pou engredyan sa yo yo dwe mete nan manje nou an nan enterè a nan anrichi kòporasyon yo pwosesis manje.

Butyraldehydese yon dérivés de butane, te itilize nan manifakti plastifyan, alkòl, solvants ak polymères. Li gen yon zanmann tankou sant la epi li itilize pou fè gou.

Amyl acetate,pi souvan yo rele lwil oliv bannann, yo itilize kòm yon ajan arom. Li se tou yon penti abazde ak lak sòlvan epi yo itilize nan preparasyon an nan penisilin.

Dyetil glikolse itilize nan pwodiksyon an nan rezin Polyester ak plastifyan, epi li se yon sòlvan penti. Nan krèm glase, li itilize kòm yon ranplasan bon mache pou ze pou epesir pwodwi a. Twa ane de sa li te itilize erè nan paracetamol (asetaminofèn) siwo ak lakòz lanmò 25 timoun nan Bangladèch. Senk ane de sa, yo te jwenn li nan dantifris rabè te fè nan peyi Lachin ak rale nan etajè magazen nan Miami, Port of Los Angeles ak Pòtoriko. Ofisyèl lasante yo te rele li yon pwazon siwo dous epi yo te avèti li te toksik pou timoun ak moun ki gen maladi ren oswa fwa. "Frefè" yo te jwenn li pwofitab pou ranplase glikol diethylene pou gliserin chimik kouzen li yo paske li pi bon mache. LaFDA te di ke sibstans la nan nenpòt ki kantite pa apwopriye pou itilizenan dantifris. (Mwen jwenn li enteresan ke li pa apwopriye pou itilize nan yon pwodwi ki krache soti, men ok pou yon manje ki espre enjere)

Aldehyde C-17se yon likid ki ka pran dife ki itilize nan koloran, plastik, kawotchou ak kòm yon arom manje. Mwen te fè plizyè rechèch kap chèche aldehyde espesifik sa a men pa t 'kapab jwenn li nenpòt kote, menm si gen anpil sou entènèt konsènan aldehydes an jeneral, osi byen ke kalite espesifik. Pou mwen... yon bagay ki ka double kòm yon arom manje osi byen ke nan fabrike nan plastik ak kawotchou, se pa yon bagay mwen panse mwen vle manje.

Piperonalse itilize nan plas vaniy kòm yon ranplasan bon mache menm si, enteresan, li se yon sibstans natirèl ki soti nan pwa vaniy la. Li nan lis nan Bibliyotèk Nasyonal Medsin HSDB Database kòm "modere toksik"ak yon"irite po moun". Yon lòt itilizasyon pou li? Pou touye pou. Mwen pa ka mande tèt ou nan tèm "moderaman toksik". Èske sa vle di li pral sèlman lakòz yon ti kantite kansè? Oswa sèlman fè moun yon ti kras malad? Oswa petèt sa vle di nou pa pral mouri byen vit men nan yon vitès ki pi "modere".

Acetate etilse yon sòlvan nan kouch ak lank epi li itilize pou fè ekstraksyon materyèl gra pandan pwosesis manje. Li itilize tou pou kreye yon gou anana. Yo konnen vapè a lakòz domaj kwonik nan poumon, fwa ak kè. MSDS (Material Safety Data Sheet) reklame toksisite si enjere an kantite men avèti ke fòmaldeyid toksisite ogmante ak acetate etil. Sa ta ka yon tòde enteresan nan "rejim" krèm glase ki sèvi ak aspartame, kòm aspartame se yon pwodui chimik ki transfòme nan fòmaldeyid nan kò a. Oswa menm pi bon ... gen yon flote krèm glase ak soda rejim alimantè ki gen fòmaldeyid ki te koze pa aspartame!Woo Hoo!!! Kansè Sundae!

Monogliserid, digliserid, ak trigliserid– tout twa sibstans ki konpoze de asid gra, epi tout ka genyen ladan yogrès translè sa yo asid gra yo sibi pwosesis chalè segondè. Endistri a sèlman gen pou rapòte kontni grès trans nan trigliserid (pa mono oswa di) menm si grès trans yo inevitableman fòme lè mono ak di yo fabrike.{Endistri ap jwe ak gwosè pòsyon yo nan lòd yo kenbe grès trans anba ½ gram pou chak "pòsyon" alokasyon pou yo pa oblije rapòte yo. Anba ½ egal zewo pou etikèt.}

Fospat disodyòm– MSDS la pito initil. Aparamman pa konnen anpil bagay sou pwodui chimik la lòt pase li nan yon ti kras danjere nan ka ta gen po ak oswa kontak zye, ak nan ka enjèstyon ak rale. Efè kanserojèn: pa disponib Efè mutajèn: pa disponib Efè teratojenik: pa disponib Toksisite devlopman: pa disponib.Mwen devine pa konnen se menm jan ak yo an sekirite lè li rive nan pwosesis manje.

Benzyl acetateyo itilize nan savon, detèjan, lansan, lwil, lak, poli, lank enprime ak kòm yon sòlvan nan plastik ak rezin. Li se tou itilize nan gou manje. Li se konnen yo dwe kanserojèn nan wonjè, sa ki lakòz timè nan poumon, fwa ak ògàn gastwoentestinal, menm si li te reklame ke gen sèlman yon 0.1 pousan chans pwobab nan sa yo nan imen. Sa a se yon reklamasyon enteresan paske gen anpil ti done repwodiktif oswa etid alontèm pou detèmine danje.

Propylène glycol– ATSDR a bay lis po a, ren, urin, ak sistèm respiratwa kòm ke yo te afekte pa pwodui chimik la. Li se yon likid sentetik ki absòbe dlo epi ki itilize nan manje pou absòbe dlo siplemantè epi kenbe imidite. Li se yon sòlvan pou koulè manje ak gou, ak nan plastik ak penti.