Èske ou ka itilize Agar nan plas jelatin?

Agar Agar ak jelatin aji menm jan ak ajan gelling ak epesman nan yon multitude de fòmil. Se konsa, ki sa egzakteman se diferans ki genyen ant yo? Ou ka jwenn repons lan apre w fin li atik sa a. Atik sa a konsantre sou diferans ki genyen ant agar ak jelatin an tèm de karakteristik, aplikasyon, ak pri.

 

Ki sa ki Agar-agar e406?

 

Agar agar e406 yo jwenn nan alg wouj epi li se yon sibstans ki tankou jèl ki ekstrè ak rafine nan alg. Akòz kapasite eksepsyonèl li nan jèl, òganik agar agar poud souvan sèvi kòm yon ajan epesman nan yon pakèt endistri. Li vann nan fòm flak ak poud. Apeprè 90% nan agar ki pwodui yo itilize nan pwodwi manje ak rès 10% yo destine pou aplikasyon bakteriolojik ak endistriyèl.

 

 

Kalite Agar-agar

 

Agar agar e406 ka klase nan de kalite prensipal: agar poud ak flak agar.

1. Aga Aga Poud

Konpare ak agar nan fòm flak, Agar agar poud fòm jèl pi efikas. Jis yon ti kantite agar poud bezwen solidifye yon tas likid nan yon jele difisil. òganik agar agar poud vann nan ti pakè epi yo ka jwenn tou nan makèt, osi byen ke opsyon pou achte agar poud sou entènèt.

2. Aga Aga Flake

Kòm flak Agar yo mwens konsantre pase poud agar, manifaktirè yo gen yon pi bon kapasite pou kontwole teksti final la ak bon jan kalite fòmil manje yo. Swa agar agar poud oswa agar flake ka itilize nan resèt interchangeable, jis pa ajiste dòz la nan chak nan de kalite agar selon karakteristik respektif diferan yo.

 

Ki sa ki Jelatin?

Jelatin se yon pwoteyin bèt natirèlman konsantre ki sòti nan zo, ligaman, ak kolagen kò bèt tankou bèt ak kochon. Li se yon poud translusid, san odè, ak san koulè, granules oswa flak. Jelatin se yon aditif nan manje kòm yon epesè ak ajan gelling.

 

Ki diferans ki genyen nan Agar Agar e406 ak jelatin?

 

Pwopriyete diferan ant agar-agar ak jelatin

Agar-agar se ensolubl nan dlo frèt, men li se idrosolubl nan dlo bouyi. Jèl Agar pral fonn lè chofe a 85 degre oswa pi wo, ak tanperati a nan solisyon an fonn bezwen tonbe a 40 degre anvan li kòmanse solidifye. Se poutèt sa, Agar se yon koagulan pi bon pou preparasyon an nan medya solid. Agar karakterize pa gwo diferans ki genyen ant tanperati a nan ki fòme jèl la ak tanperati a nan ki li fonn.

Jelatin se fasil idrosolubl nan dlo cho, men se pa nan dlo frèt. Jelatin ap fonn nan anviwon 37 degre. Solisyon jelatin pral fòme jèl ki pa koule fasil. Anplis de sa, jelatin gen tandans fonn oswa fonn nan bouch la.

 

Aplikasyon diferan－Agar-agar e406 VS jelatin

Itilizasyon Agar Agar e406

Emulsifying eksepsyonèl, pwopriyete gelling ak rezistans chalè nan agar te pèmèt li yo dwe itilize nan yon pakèt endistri manje.

1. Manifakti boulanjri ajoute agar nan fouraj tat, jivraj, bonbon, ak mereng pou kreye yon glas ki estab, lis, ki pa baton ki pral minimize manje kole ak materyèl anbalaj la. Agar agar e406 yo itilize tou kòm yon konsèvasyon nan pen ak gato.
2. Agar agar òganik poud ka konsidere kòm yon emulsifyan, epesè, ak coagulant. Agar agar vejetaryen se lajman ki itilize nan envantè divès kalite jele, bwason, krèm glase, patisri, manje frèt, manje nan bwat, pwodwi vyann, elatriye.

Itilizasyon jelatin

Sou baz diferan matyè premyè, metòd, ak itilizasyon, jelatin klase nan jelatin manje, jelatin endistriyèl, jelatin pharmaceutique, elatriye.

1. Jelatin pa sèlman jwenn nan endistri manje a, men tou nan endistri medikal ak pharmaceutique. Manifakti yo sèvi ak fòmilasyon espesyal nan jelatin ki gen to disolisyon eksepsyonèl, ki pèmèt engredyan pharmaceutique aktif la fonn pi vit nan vant la.
2. Yo ka itilize jelatin ki pirifye anpil pou aplikasyon espesifik byomedikal. Jelatin pirifye se yon engredyan enpòtan nan sèten pwodwi emostatik ki benefisye nan sispann sikilasyon san pandan operasyon.
3. Se jelatin tou anplwaye nan vaksen ak lòt medikaman injectable. Jelatin aplike nan vaksen yo itil nan pwoteje kont viris vivan. Pou dwòg injectable, jelatin se yon konsèvasyon san danje, natirèl ki pwolonje lavi etajè dwòg la.

 

Diferans nan pri ant agar agar ak jelatin

 

Premyèman, matyè premyè agar agar e406 se prim alg maren wouj, majorite nan yo enpòte. Apre sa, alg yo trè sansib a enfliyans klimatik, sa ki fè bon jan kalite yo ak sede enstab. Anplis de sa, sede a nanAgar-agar poudte fè soti nan alg se ba ak pwosesis la se relativman sofistike. Pi wo pase tout, pri agar agar se 2 fwa pi wo pase jelatin. Men, fòs jèl agar a wo anpil, kidonk kantite agar agar pou ajoute pi ba pase jelatin. Se sèlman yon ti kantite òganik agar agar poud bezwen pran pou reyalize efè geling vle a.

 

Liy anba a

 

Tou de agar agar ak jelatin gen pwòp karakteristik diferan ak aplikasyon yo. Ou ka achte pwodwi ki apwopriye a ki baze sou bezwen diferan. Ou ka mande ki kote yo achte agar agar poud? Repons lan se ke ou ka anjeneral achte li nan makèt Azyatik oswa magazen manje. Altènativman, ou ka chwazi achte agar sou entènèt nan fòm flak oswa poud.

Henan Chemsino endistri co, Ltdse yon manifakti espesyalize nan aditif manje ki gen plis pase yon dekad eksperyans. Nou ka ba ou agar agar prim e406, jelatin, ak lòt aditif. Byenveni nan mande enfòmasyon sou pwodwi ki gen rapò ak pri agar agar nenpòt ki lè.