Eksplore diferan kalite konsèvasyon manje

Pou sipòte dirabilite ak diminye fatra manje, li enpòtan pou konsidere itilizasyon préservatifs nan sistèm rezèv manje mondyal nou an. Konsèvatif jwe yon wòl enpòtan nan asire manje nou yo rete an sekirite ak fre pou yon peryòd tan ki pi long. Nan blog sa a, nou pral pran yon gade nan egzanp konsèvatif ak divès itilizasyon yo.

Kisa konsèvatè yo fè?

Konsèvatif jwe yon wòl enpòtan nan lavi chak jou nou. Ajan konsèvatif yo ajoute nan anpil nan manje ak pwodwi nou itilize pou anpeche kwasans bakteri danjere ak mwazi. San préservatifs sa yo, manje nou yo ak lòt pwodwi yo ta gate pi vit, fè yo pa an sekirite pou konsomasyon imen.

Isit la yo se de fonksyon yo nan préservatifs:

# Anpèchman kwasans mikwòb:Konsèvatif yo ka anpeche kwasans bakteri, ledven, ak mwazi, sa ki ka lakòz gate ak degradasyon nan pwodwi yo. Se poutèt sa, yo ka ede kenbe bon jan kalite a nan atik manje ak pwolonje lavi etajè yo.

# Prevansyon nan oksidasyon:Sèten préservatifs (tankou antioksidan) yo itilize pou anpeche oksidasyon. Oksidasyon ka mennen nan ransid nan grès ak lwil ki ka afekte sekirite manje ak gou. Sa a komen nan manje trete ki gen lwil ak grès, osi byen ke nan sèten pwodui kosmetik ak pwodwi swen pou po.

Kalite konsèvatif

Konsèvatif yo ka jeneralman klase an de kalite prensipal ki baze sou sous yo ak konpozisyon: konsèvasyon natirèl ak konsèvasyon chimik.

1. Konsèvatif natirèl:Préservatifs natirèl yo sòti nan sous natirèl tankou plant, fwi, legim, ak mineral. Konsèvatif sa yo gen ladan sèl, sik, vinèg, ekstrè Rosemary, ak asid asid.

2. Konsèvasyon chimik:Préservatifs atifisyèl yo se sentetik pwodwi nan laboratwa. Egzanp konsèvasyon chimik yo se benzoat, sorbat, sulfit, nitrit, elatriye.

Ki Egzanp Konsèvatif?

1. Benzoat:Benzoat yo se sèl oswa ester nan asid benzoik (C7H6O2), epi yo souvan itilize kòm préservatifs nan divès kalite pwodwi manje ak bwason. Benzoat ki pi komen yo itilize kòm préservatifs se benzoat sodyòm ak benzoat potasyòm.

1.1 Sodyòm Benzoate Konsèvasyon Manje

Benzoat sodyòm se sèl sodyòm asid benzoik, ak fòmil chimik C7H5NaO2. Li se yon pwodui chimik blan cristalline ki se sitou itilize kòm yon konsèvasyon manje. Konsèvasyon benzoat sodyòm parèt nan yon varyete de pwodwi, tankou bwason mou, ji fwi, konfiti, pansman sòs salad, toppings yogout jele, medikaman, ak pwodui kosmetik. Si ou vle achte benzoat sodyòm, tanpri kontakte nou pou pri benzoat sodyòm ak echantiyon gratis.

1.2 Benzoat potasyòm

Benzoat potasyòm se sèl potasyòm ki sòti nan asid benzoik. Menm jan ak benzoat sodyòm, benzoat potasyòm aji kòm yon konsèvasyon lè li anpeche kwasans bakteri ak ledven nan pwodwi manje ak bwason. Li se idrosolubl, fè li apwopriye pou itilize nan pwodwi likid.

2. Sorbates:Sorbat yo se sèl oswa dérivés asid sorbik (C6H8O2), epi yo souvan itilize kòm préservatifs nan endistri manje a. Sorbat ki pi souvan itilize nan prezèvasyon manje yo se asid sorbik ak sorbat potasyòm.

2.1 Asid Sorbic

Asid sorbik se yon konpoze natirèl ak fòmil chimik C6H8O2. Li se souvan itilize kòm yon konsèvasyon manje akòz pwopriyete antimikwòb li yo. Se asid sorbik souvan itilize kòm yon konsèvasyon nan yon varyete de pwodwi manje, ki gen ladan machandiz kwit, fwomaj, bwason, ak manje marinated.

2.2 Sorbate potasyòm

Sorbat potasyòm se sèl potasyòm asid sorbic, ak fòmil chimik C6H7KO2. Potasyòm sorbate e202 sèvi kòm yon konsèvasyon pa anpeche kwasans lan nan mikwo-òganis. Sorbate potasyòm pou vann souvan chwazi pou efikasite li yo, patikilyèman nan kondisyon asid yo souvan jwenn nan divès kalite manje, bwason, diven, ak pwodui kosmetik.

3. Propionates:Propionate yo se sèl oswa ester nan asid propionik. Yo souvan itilize kòm préservatifs nan endistri manje a akòz kapasite yo pou anpeche kwasans mwazi ak bakteri, patikilyèman nan pwodwi boulanjri. De propionate ki pi komen yo itilize kòm préservatifs manje yo se propionate kalsyòm ak propionate sodyòm.

3.1 Konsèvasyon Propionate kalsyòm

Propionat kalsyòm se sèl kalsyòm ki sòti nan asid propionik. Poud propionate kalsyòm se souvan itilize nan pwodwi boulanjri, tankou pen, woulo, ak patisri. Propionat kalsyòm pou vann ka anpeche kwasans mwazi ak sèten bakteri ak pwolonje lavi etajè nan manje.

3.2 Propionate sodyòm

Propionat sodyòm se sèl sodyòm nan asid propionik, ak fòmil chimik (CH3CH2COONa). Tankou propionate kalsyòm, li travay pa lage asid propionik nan prezans imidite ak asidite ki ka deranje pwosesis metabolik mikwo-òganis gate yo. Epi li souvan egziste nan pwodwi boulanjri.

4. Bakteriosin:Bakteriosin yo se konpoze pwoteyin ki pwodui pa bakteri ki gen aktivite antimikwòb kont lòt bakteri. Bakteriosin yo te genyen atansyon pou aplikasyon potansyèl yo nan prezèvasyon manje akòz kapasite yo nan oaza vize bakteri espesifik. De egzanp ki byen koni nan bakteriosin yo se Nisin ak Natamycin:

4.1 Konsèvatif Nisin

Nisin se yon aditif manje ak yon konsèvasyon natirèl ki sòti nan bakteri asid laktik. Nisin konsèvasyon yo itilize nan pwodiksyon fwomaj, vyann, manje nan bwat, bwason, elatriye. Nisin konsèvasyon manje ka pwolonje lavi etajè manje a pa anpeche bakteri gate Gram-pozitif ak bakteri patojèn.

4.2 Natamycin

Natamycin, ke yo rele tou pimaricin, se yon ajan antifonjik ki pwodui pa bakteri Streptomyces natalensis. Aji kòm yon konsèvasyon manje efikas, Natamycin nan manje ka anpeche kwasans mwazi ak ledven. Se konsa, Natamycin 100mg se patikilyèman valè nan prezèvasyon nan anpil pwodwi letye ak machandiz kwit. Ak Natamycin pou vann ka konsidere kòm yon ranplasman pou asid sorbik.

Liy anba a

Nan seleksyon an nan kalite préservatifs, pwodiktè manje yo ta dwe pran an konsiderasyon konplè nati a nan pwodwi a, nivo pH, konpozisyon, ak kondisyon itilizasyon. Lè yo itilize préservatifs, manifaktirè manje yo ka distribye pwodwi yo atravè mond lan pandan y ap kenbe bon jan kalite segondè yo ak estanda sekirite yo.

Chemsino,kòm yon manifakti nan aditif manje ak préservatifs, ka ofri yon varyete de préservatifs ak lòt aditif manje pou founi kondisyon inik nan kliyan yo. Pou demann oswa echantiyon gratis,pran kontak ak nou.