Èske se vre ke aditif manje pa ka manje?

Aditif Manje refere a sibstans chimik sentetik oswa natirèl ajoute nan manje nan bi pou amelyore kalite manje, koulè, bon sant, ak gou, osi byen ke pou bezwen yo nan anti-korozyon ak teknoloji pwosesis. Aditif Manje yo divize an de kategori: natirèl ak chimik sentèz: aditif manje natirèl refere a sibstans natirèl yo jwenn nan ekstraksyon lè l sèvi avèk metabolit nan bèt, plant oswa mikwo-òganis, elatriye; chimik sentèz aditif manje, al gade nan itilize nan vle di chimik. Yon sibstans ki jwenn nan fè yon eleman oswa konpoze nan yon reyaksyon sentetik tankou oksidasyon, rediksyon, kondansasyon, polimerizasyon, ak fòmasyon sèl.

Nan anpil ka, si pa gen okenn aditif apwopriye, manje trete pral sèlman pi an sekirite. Pran nouy enstantane kòm yon egzanp. Lè grès la rete nan lè a pandan dis jou, li pral gen yon gou bon plat, pandan y ap lavi etajè nan nouy enstantane fri se mwatye nan yon ane, epi li pa pral gou. poukisa? Paske li gen antioksidan. Se sèlman natirèl pou grès oksid nan lè a. Si pa gen okenn fason pou kwape pwoblèm oksidasyon an epi pwodui anpil sibstans oksidant ki danjere pou sante, ki valè manje?

Pou egzanp, moun ki konsève fwi ak vinegar ki te kenbe nan makèt la pou yon tan long, san yo pa ede nan de" préservatifs natirèl" nan sik ak sèl, yo pral byen vit detwi pa bakteri ak mwazi.

Se poutèt sa, aditif manje ka' t dwe ajoute owaza lè yo pa ta dwe ajoute, ni yo ka ajoute lè yo ta dwe ajoute. Apre yo tout, sekirite manje se bagay ki pi enpòtan. Mikwòb yo toujou pare pou fè konpetisyon avèk nou pou eleman nitritif yo nan manje, ak deteryorasyon oksidatif nan lè a. Kòm anpil ekspè yo te di, manje trete san aditif yo jeneralman ra anpil ak ankourajan.

An reyalite, nan lavi chak jou nou an, anpil bagay se aditif manje: poud stinky, ke yo rele tou bikabonat amonyòm, ka fè farin mou ak gonfle, ak itilize fè baton farin ak lòt manje; manjab jips, ke yo rele tou silfat kalsyòm, ka fè lèt soya solidifye Li te vin tofou a nou souvan manje; soda boulanjri, konnen tou kòm bikabonat sodyòm, ka fèrmante farin frans lan pou reyalize yon efè gonfle ak bon gou. Li souvan itilize pou nouy vapè tankou pen vapè; koloran manje: souvan itilize nan gato, ji ak lòt manje Oswa bwason.