Top 5 epesè manje ak aplikasyon yo nan pwosesis manje

Espedudan manje jwe yon wòl trè enpòtan nan fournir bouch la dwa, konsistans, ak estabilite nan endistri manje modèn . si li nan krèm nan nan yon yogout, pourability nan yon abiye sòs salad, oswa kò a nan yon soup .

 

Itilize atravè yon pakèt domèn aplikasyon-soti nan letye ak bwason ki gen lòt kalite sòs, Desè, ak plant ki baze sou pwodwi-epè yo esansyèl pou tou de pèfòmans fonksyonèl ak satisfaksyon konsomatè .

 

1. xanthan jansiv

 

Ki sa li ye:
Yon polisakarid microbes ki te pwodwi pa Xanthomonas campestris nan fèmantasyon .

Benefis kle:

Segondè viskozite nan konsantrasyon ki ba

Excellent estabilite sou yon pH lajè ak ranje tanperati

Konpatib ak sèl ak anzim

Ofri konpòtman sizayman (ideyal pou lòt kalite sòs ak pansman)

Aplikasyon komen:

Pansman Salad

Fouraj boulanje

Gluten-gratis boulanjri

Bwason letye

Sòs ak gravies

Poukisa li travay: Xanthan jansivFòm yon ki estab, teksti lis menm nan anviwònman asid oswa segondè-tanperati, fè li ideyal pou pwodwi ki mande lavi etajè long .

 

 

2. Guar jansiv

 

Ki sa li ye:
Yon ajan epesman natirèl ki sòti nan pwa a guar (Cyamopsis tetragonoloba) .

Benefis kle:

Segondè dlo-obligatwa kapasite

Eja likid frèt ak cho

Pri-efikas ak lajman disponib

Konpatib ak lòt jansiv pou efè sinèrjetik

Aplikasyon komen:

Krèm glase ak desè jele

Pwodwi boulanje

Soup ak lòt kalite sòs

Resèt gluten-gratis

Ide formulator:Guar jansiv se trè efikas nan sistèm ki ba-viskozite ak pè byen ak xanthan jansiv pou ajoute teksti kontwòl .

 

3. Gellan jansiv

 

Ki sa li ye:
Yon polisakarid pèfòmans-wo ki te pwodwi pa fèmantasyon microbes (sphingomonas Elodea), ki disponib nan ba-acyl ak fòm wo-acyl .

Benefis kle:

Fòm jèl likid oswa jèl fèm depann sou kalite

Ekselan pou sispann patikil nan bwason

Travay nan nivo l 'ki ba

Chalè-ki estab ak ph-toleran

Aplikasyon komen:

Bwason ki baze sou plant ak letye

Pouding ak jèl

Fouraj fwi

Bwason nitrisyonèl ak bwason sipleman

Poukisa formulators renmen li: Gellan jansivse pafè pou pwòp-etikèt, pare-a-bwè pwodwi ki mande pou alontèm patikil sispansyon ki tankou ji ak kaka oswa plant-pwoteyin bwason .

 

4. pèktin

 

Ki sa li ye:
Yon fib natirèl ki sòti nan dekale fwi (tipikman Citrus oswa pòm) .

Benefis kle:

Fòm jèl nan prezans sik ak asid

Netwaye-etikèt zanmitay

Ekselan pou konfiti ak pwodwi ki baze sou fwi

Itilize nan aplikasyon ki ba-sik oswa ki pa gen okenn sik (pyèj anbale)

Aplikasyon komen:

Jams ak jele

Yogurts ak preparasyon pou fwi

Plant ki baze sou gummies

Emo ak fwi pwopaje

Netwaye etikèt Nòt: Pikinse lajman aksepte pa konsomatè yo ak souvan parèt nan pwodwi pozisyone kòm "natirèl" oswa "aditif-gratis ."

 

 

5. Carrageenan

 

Ki sa li ye:
Yon hydrocolloid extrait soti nan alg wouj, ki disponib nan diferan kalite (Kappa, iota, lambda) ak varye jèl ak pwopriyete epesman .

Benefis kle:

Ekselan pou sistèm ki baze sou lèt

Fòm jèl klè oswa elastik depann sou kalite

Ki estab nan tanperati ki wo

Amelyore sispansyon patikil yo

Aplikasyon komen:

Lèt chokola ak bwason letye

Poudin ak flan

Plant ki baze sou vyann ak Deli tranch

Krèm glase ak desè jele

Ide fòmilasyon:Sèvi ak KappakarrPou jèl fèm ak iota pou mou, tèkstur elastik . souvan konbine avèk krikèt pwa jansiv pou sinèrji .

 

Ki jan yo chwazi epesiseur a dwa pou bon travay la?

 

Chak epesiseur ofri fonctionnalités inik ki baze sou:

Sous (natirèl vs . mikwòb)

Solubility ak pH ranje

Entèraksyon ak lòt engredyan

Estabilite tèmik ak tolerans pwosesis

 

Epesè	Pi bon pou	Netwaye etikèt zanmitay
Xanthan jansiv	Sòs, pansman, gluten-gratis	Modere
Guar jansiv	Boulanje, desè jele	Wi
Gellan jansiv	Bwason ki baze sou plant, poudin	Wi
Pikin	Jams, yogout, fouraj fwi	Wi
Karr	Letye, vyann plant, bwason	Modere

 

AChemsino, nou bay epesè manje ki gen anpil pite ki gen ladan jansiv Gellan, jansiv Xanthan, pèktin, ak plis . Si w ap formuler pou pwòp-etikèt, ki pa gen anpil grès, oswa pèfòmans long-etajè, ekip nou an, se pare yo sipòte siksè ou .}

 

Kontakte nou jodi a pou sipò teknik, echantiyon gratis, oswa rekòmandasyon melanj koutim .