Xanthan jansiv

Xanthan jansiv, ke yo rele tou xanthan jansiv, xanthan jansiv, xanthan jansiv, se yon kalite polisakarid monosacharid ki te pwodwi pa femantasyon an nan Pseudoxanthomonas, ki se sitou konpoze de carboydrates pa rot la nwa nan olerase brassica Se materyel la anvan tout koreksyon nan teknoloji aerobik byojenyeri yo koupe 1,6-glycosidic lycosidic ak louvri chenn yo branch, ak Le sa a, peze teknoloji a 1,4-4 yo sentez yon etewopo ekstralile asid ekstralibl lysaccharide konpoze de chenn lineye. Xanthomonas nwa izole nan peyi Etazini Depatman Agrikilti a North Research Institute nan Peoril, Illinois nan 1952, ak jwenn pa konveti ekstre nan chou nan dlo-soluble asid ekstraksyon heteropolysacaride.

Xanthan jansiv se yon kalite extracellular mikwo-oganis ki te pwodwi pa idrat kabon entoksike pa Xanthomonas. Akoz estrikti espesyal makromolekile li yo ak pwopriyete koloidal, li te gen fonksyon miltip epi yo ka itilize kom yon emulsifer, estabilize, gel epese, ajan sizing, ajan fim fome, elatriye, epi li se lajman itilize nan jaden dives kalite nan ekonomi an nasyonal.

(1) Xanthan jansiv itilize nan manje boulanjri (pen, gato, elatriye) amelyore retansyon dlo a ak manje bake pandan boulanjri ak depo amelyore gou manje ki kwit manje ak pwolonje lavi etaje;

(2) Xanthan jansiv jwe yon wol nan tandans ak amelyore entansyon dlo nan pwodwi vyann;

(3) Li gen fonksyon an nan epese ak estabilize estrikti manje nan frize;

(4) Ajoute jansiv xanthan nan konfiti a ka amelyore gou la ak dlo kenbe kapasite ak amelyore bon jan kalite a nan pwodwi a;

(5) Li ka itilize nan bwason yo epe ak sispann, fe gou a lis ak gou natirel;

(6) Sevi ak jansiv xanthan (konbine avek jansiv guar ak kriket pwa jansiv) nan krem glas ak pwodwi chak jou ka fe pwodwi yo ki estab;

(7) Xanthan jansiv, carrageen, lwen pwa pwa, elatriye yo tou souvan itilize nan pwosesis jelly ak siret.