Ki jan yo chwazi be pou boulanje?

Koulye a, plis ak plis zanmi yo komanse enterese nan boulanjri. Yo fe yon varyete dese lakay yo. Pwosesis la nan fe dese pa selman detann atitid yo, men tou, pran yon sans de akonplisman apre yo fin we pwodwi a fini. Pandan pwosesis boulanje a, oumenm ak fanmi ou ka manje dese ki an sante ak bon gou. Pou anpil zanmi ki nouvo nan boulanjri, kap nan etalaj la briyan nan be nan magazen an, yo pa konnen ki sa yo chwazi. Li fasil yo chwazi be a sa ki mal. Jodi a mwen pral pataje avek ou ki jan yo chwazi be.

Krem yo itilize nan dese anpil. Krem pa selman anrichi gou la nan dese nou an, men tou, jwe yon wol dekoratif bon. Kijan nou dwe chwazi krem le nou ap fe dese lakay nou? Anjeneral nou divize krem nan de kalite, yon sel se krem bet ak lot la se legim krem. Ki diferans ki genyen ant de kalite krem ak ki jan nou ta dwe chwazi?

Animal krem se yon pwodwi natirel pi ekstre soti nan let. Koule a se sitou let blan jon. Engredyan prensipal la se let, kidonk li gen eleman nitritif tankou pwoteyin ak kalsyom. Bet krem tet li se sik-gratis. Li bezwen yo dwe fwete ansanm ak sik pandan pwosesis la fwete. Li ka itilize fe gato, biskwit, pen ak krem glase. Li kapab tou itilize yo dekore dese. Men, paske pwen an ki ap fonn nan krem bet se relativman ba, Li gen estabilite pov epi li se relativman fasil yo fonn nan tanperati chanm, kidonk li se pa apwopriye pou depo alontem ak pwodiksyon nan fom konpleks dekoratif.

Rev legim, ke yo rele tou margarine, se sentez nan pwosesis atifisyel. Koule a se klere blan ak engredyan prensipal la se legim lwil oliv ak lot aditif. Fwet la epi sevi ak nan krem legim se menm bagay la kom krem bet. Li te gen pi bon estabilite pase krem bet. Li pa fasil fonn epi yo ka estoke pou yon tan long, kidonk li se pi plis apwopriye pou dekorasyon ak fom konpleks. Sepandan, paske nan aditif yo plis nan krem legim, gou a se pa tankou bon jan krem bet. Krem lan se lis ak gri. Pri a nan be legim se pi bon mache pase be, men legim be se pa apwopriye pou konsomasyon alontem ak se pa bon pou sante.

Si ou fe dese nan kay la, pa pouswiv fom konplike dekoratif epi yo pa bezwen depo alontem, ou ka chwazi relativman an sante ak pi bon-goute krem bet. Si ou vle fe fom konpleks dekoratif epi ou vle kenbe li pou yon tan pi long, ou ka chwazi legim krem. Koulye a, ke ou konnen ki jan yo chwazi krem, pa chwazi youn nan sa ki mal anko.