Prensipal klasifikasyon Nan Emulsification Manje
Oct 25, 2020
Anplis gwose a ak fom nan gwoup alkyl, diferans lan nan pwopriyete nan emulsifier se sitou ki gen rapo ak diferans lan nan gwoup idrofilik. Chanjman nan gwoup idrofilik se pi gran pase sa yo ki nan gwoup idrofob. Se poutet sa, se klasifikasyon an nan emulsifikate jeneralman ki baze sou estrikti a nan gwoup idrofilik, ki se, dapre ki kalite ion.
1. Iyonik emulsifer:
Le se emulsifikate a fonn nan dlo, li se rele emulsifer a iyonik, si se emulsifik la fonn nan dlo ak disosye nan yon cation ki pi piti ak yon gwoup ion pi gwo ki gen ladan gwoup hydrocarbon, ak lwa a gwoup antik kom anime a. Si se emulsifikate a fonn nan dlo, li pral pwodwi pi piti anions ak yon cation pi gwo Sa a se emulfikate rele anmilise cationic. Se molekil emulsifikate amphoteric tou konpoze de pati lipofil ki pa pole ak pati idrofil pole. Pati pole idwofil la gen tou de anions ak cations.
Nan endistri a emulsifik iyonik, anilise anionik se premye devlope, pwodiksyon an pi gwo, varyete yo ki pi ak endistriyalizasyon ki pi sikse. Emulsifye yo anionik souvan itilize nan endistri manje yo alkyl kaboksilate, fosfat, elatriye, pandan yo ap anilise yo komen asosye yo se longe. Se emulsifer Cationic se raman yo itilize nan endistri manje.
2. Emulsifer Nonionic: se emulsifer a nonionic se ki pa iyonize nan dlo. Le li se fonn nan dlo, gwoup yo idrofob ak idrofilik sou menm jwe wol nan lipofil ak idrofil respektivman. Li se paske emulsifer a ki pa-iyonik pa ionize nan dlo epi yo pa fome yon, ki fe anilise a ki pa-iyonik gen pi bon pefomans pase emulfikate a ionic nan kek aspe.
Se klasifikasyon ki pi wo a ki baze sou karakteristik estriktirel yo nan emulsifikateur. Nan pwodiksyon aktyel, gen tou klasifikasyon dapre fos relatif la nan anile idwofilik ak lipofilik, ki gen ladan (O / W) emulteur ak emulfisyan lipophilic. Anjeneral pale, emulsyon yo ak idrofilik fo sitou fom lwil oliv nan dlo (0, / W) emulsion, ak emulsion yo ak pwopriyete lipofilik fome sitou fom dlo nan lwil oliv (w / O) emulsion. Sepandan, li ta dwe pwente deyo ke le se emulsifer yo itilize yo prepare emulsion, li se pa selman afekte pa anile nan tet li, men tou, afekte pa konpozisyon an materyel, pH vale ak tanperati nan 8 ° C.
