Pratik Ide: Anpeche gato soti nan siye soti
Jul 13, 2020
Materyel bwit
Bon jan kalite a nan materyel yo anvan tout koreksyon direkteman afekte bon jan kalite a ak estabilite nan gato a. Pov bon jan kalite materyel anvan tout koreksyon, espesyalman farin frans, pral fe gato a kwit sek. Se poutet sa, itilize nan materyel bon anvan tout koreksyon se yon avantou pou fe yon gato. Ekonomize depans epi pedi itilize materyel enferye anvan tout koreksyon. Sa ap selman "pedi gwo paske ti."
Fomil balans ak presizyon nan engredyan
Si kantite lajan an nan yon engredyan seten nan reset la boulanjri, li pral fasil mennen nan echek la nan pwodwi a tout antye, se konsa chak engredyan dwe tre egzat. Pwodiksyon an nan gato dwe estrikteman swiv "regleman yo balans reset", kidonk ajoute twop farin lan gen anpil chans yo lakoz gato a yo dwe two sek, se konsa sevi ak yon spatula ti grav nan farin lan depase sou tas la mezire le peze. Natirelman, engredyan yo likid nan fomil la pa ta dwe two kek, ak kek engredyan dlo-pa ka aveg retire yo nan lod yo diminye kontni an gres nan fomil la. Ou ka ranplase kek lwil legim ak konfiti, elatriye. Anplis de sa, ze blan an pral sek gato a, se konsa redwi pwa li yo apwopriye. Natirelman, ou ka ajoute tou kantite lajan ki apwopriye nan siwo, sik alkol, krem natirel imidite ak lot engredyan yo imidite gato a, ki ka retade aje a nan gato a ak amelyore gou a nan gato a.
Melanje pwosesis ak sevi
Le melanje, melanje materyel yo sek tankou farin ak sik premye, ak Le sa a, ajoute materyel yo omwen nan materyel yo sek nan vire. Li pi bon yo jije degre a nan melanje pa mezire gravite a espesifik nan bat la le melanje. Two melanje se chans yo lakoz gato a yo dwe ki graj ak ki lach, ki se fasil yo sek ak esklavaj; si melanje a se pa ase, estrikti a enten se difisil ak gato a se tou fasil lakoz aje. Bat la pa ta dwe chaje twop oswa two piti le chaje plak la. Anjeneral, li se pi bon ranpli li ak 6-7. Si kantite lajan an nan batri se pa apwopriye, menm si chodye a boulanjri se two gwo, li ka lakoz gato a yo vin sek ak difisil.
Tanperati ak le
Anjeneral le boulanje gato, diferan kalite ak gwose nan gato pral chwazi diferan tanperati boulanjri ak tan. Two wo oswa two ba tanperati fou pral afekte bon jan kalite a nan gato a. Jeneral pratik: premye prehate dis minit mwens pase tan ki nesese nan reset la, Le sa a, mete gato a nan, epi mete tan nan boulanjri sou dis minit mwens pase tan ki nesese nan reset la. Apre boulanjri, louvri pot fou a epi sevi ak yon presyon toothpick oswa dwet jije si gato a se mi. Si li pa red, mete li 'tounen nan dife pou fou a ak kwit li anko jouk li se rezevwa.
Kondisyon depo ak metod
Apre gato a refwadi ak pake, metod la depo se tou tre enpotan. Si li pa estoke byen, menm si gato a kwit se yon gato fluffy, imid ak pafe gato, li pral fasil sek ak difisil gato a. Koulye a, anpil manifaktire ajoute glase nan gato a apre refwadisman kenbe li imid. Natirelman, si gato a chiffon pa ka manje nan yon sel fwa, li pi bon yo pake li 'ak vlope plastik epi mete li 'nan frijide a. Li pi bon pou fe pou evite two wo oswa two ba tanperati depo pou gato ak lavi etaje long, ki pral fasil pi vit seche a ak difisil nan gato a.
