Dough Conditioner glikoz oksidaz anzim

Anzim glikoz oksidaz se yon biokatalis ki fasilite oksidasyon molekil glikoz. Li fè pati klas oksidoreductaz yo epi li souvan jwenn nan sèten fongis, tankou Aspergillus niger. Anzim sa a jwe yon wòl enpòtan nan divès pwosesis endistriyèl, patikilyèman nan endistri manje ak aplikasyon pou biosensing.

Fonksyon prensipal glikoz oksidaz se katalize konvèsyon glikoz nan asid glikonik ak oksijene idwojèn. Reyaksyon anzimatik sa a enplike transfè elektwon soti nan glikoz nan oksijèn molekilè, sa ki lakòz oksidasyon glikoz ak rediksyon oksijèn nan oksijene idwojèn. Reyaksyon an jeneral ka reprezante kòm: Glikoz + O2 → Asid glikonik + H2O2

Anplis wòl li nan oksidasyon glikoz, oksidaz glikoz te itilize anpil nan diferan sektè:

pH ak tanperati sansiblite:Aktivite glikoz oksidaz enfliyanse pa pH ak tanperati. Anzim nan tipikman montre aktivite optimal nan yon ti kras asid ak net pH chenn (alantou pH 5.5 a 7.5) ak tanperati modere (alantou 30-40 degre). Kondisyon ekstrèm pH oswa tanperati ka mennen nan denaturasyon ak pèt aktivite anzim.

Sous pwodiksyon:Glikoz oksidaz souvan pwodui pa sèten fongis, tankou espès Aspergillus niger ak Penicillium. Mikwo-òganis sa yo kiltive nan kondisyon kontwole, ak anzim la Lè sa a, ekstrè ak pirifye pou itilizasyon komèsyal yo.

Estabilite:Glikoz oksidaz montre relativman bon estabilite nan sèten kondisyon, patikilyèman nan anviwònman ki twò asid.

Anzim glikoz oksidaz fonksyone kòm yon kondisyone farin nan amelyore pwopriyete yo reolojik nan farin lan, ki afekte karakteristik manyen li yo ak bon jan kalite final la nan pwodwi kwit. Anzim la reyalize sa a lè li modifye rezo pwoteyin gluten an, ki mennen nan ranfòse fòs ak elastisite farin. Sa a pèmèt farin lan kenbe bul gaz ki pwodui pandan fèmantasyon, sa ki lakòz pi bon volim ak teksti nan pen an fini.

Anplis de sa, reyaksyon an oksidasyon katalize pa glikoz oksidaz jenere asid glikonik, ki aji kòm yon asid natirèl nan farin lan. Sa a kontribye nan devlopman gou epi tou li ede kontwole pH farin lan, ki enpòtan anpil pou aktivite lòt anzim ki enplike nan fèmantasyon.

Anplis de sa nan wòl li nan kondisyone farin, anzim glikoz oksidaz kapab tou fonksyone kòm yon ajan antimikwòb. Pwodiksyon oksijene idwojèn pandan reyaksyon oksidasyon an ka anpeche kwasans sèten mikwo-òganis, kidonk pwolonje lavi etajè machandiz kwit yo.

Pake komen nou an se 25kg / sak / katon / tanbou ak poud lan, ak 200kg / tanbou oswa 1000 kg / IBC tanbou ak likid la. Pake espesyal selon kondisyon kliyan nou yo. Pwodwi a te orijinèlman pake nan yon anviwònman fre ak sèk, ak yon lavi etajè nan 12 mwa.

• Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPO Sètifye
• Sèvis OEM/ODM
• Pa gen MOQ obligatwa, plis opòtinite
• Ekselan sèvis pre-lavant ak sèvis apre-lavant
• Vit Shipping & Pi bon Pri
• Echantiyon gratis

Baj popilè: farin kondisyone glikoz oksidaz anzim, Lachin, Swèd, manifaktirè, faktori, Customized, wholesale, pri, sitasyon, echantiyon gratis, Kosher Halal, nan endistri manje, aditif manje klas