Acetylated Mono- Ak Digliserid (ACETEM) Pou Pwodiksyon Pen

 

Acetylate mono- ak digliserid yo pwodui nan esterifikasyon mono- ak digliserid ak asid acetic, ki ba yo ekselan emulsifyan ak farin-kondisyone pwopriyete. Nan fòmilasyon pen, li reyaji ak eleman Gluten ak lanmidon, ede bati yon sistèm farin ki pi estab ak elastik.

 

Sa a rezilta nan retansyon gaz amelyore pandan fèmantasyon ak boulanjri, sa ki pèmèt pen reyalize pi bon volim ak yon estrikti miyèt ki pi inifòm. ACETEM emulsifyan tou kontribye nan manyen farin ki pi lis, espesyalman nan liy pwodiksyon gwo -, kote konsistans se kritik.

 

Akòz estabilite li yo ak konpatibilite ak lòt emulsifyan ak anzim, ACETEM yo souvan itilize nan sistèm konbinezon yo optimize pèfòmans boulanjri an jeneral.

 

 

Monodigliserid asetil (ACETEM 50)

 

ATIK	SPESIFIKASYON	REZILTA
Aparans	Kole oswa fòm solid	Kole oswa fòm solid
Valè asid (mgKOH/g)	6.0 max	5
Valè saponifikasyon (mgKOH/g)	260-300	293.5
Glisewol gratis (%)	7.0 max	0.9
Valè yòd (gI/100g)	2.0 max	0.1
Reichert-Valè Meissl	75-200	98.4
Plon (Pb) (mg/kg)	2.0 max	<2.0

 

Monodigliserid asetil (ACETEM 90)

 

ATIK	SPESIFIKASYON	REZILTA
Aparans	Limyè keratin jòn	Limyè keratin jòn
Valè asid (mgKOH/g)	6.0 max	0.6
Valè saponifikasyon (mgKOH/g)	350-400	397.5
Glisewol gratis (%)	7.0 max	0.9
Valè yòd (gI/100g)	4.0 max	0.5
Reichert-Valè Meissl	75-200	150
Plon (Pb) (mg/kg)	2.0 max	<2

 

 

Amelyore elastisite farin ak estabilite

Amelyore retansyon gaz pou pi bon volim pen

Kreye pi rafine ak plis inifòm estrikti miyèt

Sipòte pèfòmans konsistan nan pwosesis endistriyèl

Konpatib ak lòt emulsifyan ak engredyan boulanjri

Ede amelyore machinability farin lan

 

 

ACETEM se lajman ki itilize nan divès kalite pen amelyore tou de pwosesis ak bon jan kalite pwodwi final la.

 

Nan pen blan ak pen sandwich, li ede ogmante volim pen epi li pwodui yon estrikti mou, menm miyèt.

Pou pen anmbègè ak woulo chen cho, ACETEM emulsifyan amelyore tolerans farin ak asire fòm inifòm ak teksti, menm nan kondisyon pwodiksyon gwo -.

Nan pen pen griye, li kontribye nan pi bon tranche ak yon estrikti entèn ki konsistan.

Pou aplikasyon pou farin nan frizè, ACETEM emulsifyan ede kenbe estabilite farin pandan lè w konjele ak dekonjle, diminye pèt kalite.

Li se tou itilize nan sistèm boulanjri amelyore, kote li travay ansanm ak anzim ak lòt emulsifyan delivre pèfòmans balanse ak serye.

 

      

 

 

25kg / sak ak poud lan, ak 200kg / tanbou ak likid la

 

 

Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPO Sètifye

Sèvis OEM/ODM

Pa gen MOQ obligatwa, plis opòtinite

Ekselan sèvis pre-lavant ak sèvis apre-lavant

Vit Shipping & Pi bon Pri

Echantiyon gratis ki disponib

Baj popilè: ACETEM emulsifyan pou pen, Acetylated mono ak digliserid E472a, emulsifyan kondisyone farin pen, emulsifyan boulanjri pou volim pen