Lactem Emulsifyan E472b Pou Pwosesis Manje

 

Laktèm (E472b) pwodui nan esterifye mono- ak digliserid ak asid laktik. Emulsifyan multifonksyonèl sa a bay efè sinèrjik fò ak lòt emulsifyan ak estabilize, sa ki fè li ekselan pou aplikasyon ki mande pou aere amelyore, estrikti miyèt amann, ak volim amelyore.

 

Nan boulanjri, Lactem ede kreye kim ki estab, amelyore manyen farin, ak amelyore tendres nan pwodwi fini. Nan sistèm fwete ak aere, li sipòte enkòporasyon lè ki estab epi anpeche tonbe pandan pwosesis ak depo. Kapasite li pou kominike avèk kristal grès tou fè li benefisye nan magarin, fouraj krèm, ak fòmilasyon krèm glase.

 

CHEMSINO bay Lactem E472b bon jan kalite siperyè ak pite serye, pèfòmans konsistan, ak fonksyonalite fò pou manifaktirè manje pwofesyonèl atravè lemond.

 

 

ESPESIFIKASYON CHIMIK/FIZIK
Valè asid	5.0 max	mgKOH/g
Rezidi ignisyon	0.1 max	%
Total asid laktik	5.0-40.0	%
Ensaponifiables	2.0 max	%
Imidite	0.5 max	%

SPECIFIKASYON METAL LOU
Metal lou kòm Pb	0.5 max	mg/kg

 

 

 Ekselan kapasite aere
Ede enkòpore ak estabilize lè nan sistèm fwete ak kim ki baze sou-.

 

 Amelyore teksti ak tendres
Amelyore estrikti miyèt ak santiman bouch nan pwodwi kwit.

 

 Amelyore estabilite farin lan
Sipòte devlopman rezo gluten ak amelyore pwopriyete manyen farin lan.

 

 Sinèrjetik ak lòt emulsifyan
Travay byen ak DATEM, SSL, Mono- ak Digliserid, ak PGME pou rezilta optimize.

 

 Chalè ak Estabilite Pwosesis
Kenbe pèfòmans emulsifyan pandan melanje, boulanjri, ak pwosesis tèmik.

 

 Sipòte kristalizasyon grès
Amelyore estabilite nan magarin, fouraj krèm, ak sistèm ki baze sou grès-.

 

 Pèfòmans pwòp ak konsistan
Apwopriye pou gwo -manifakti endistriyèl manje.

 

 

1. Aplikasyon pou boulanjri (pen, gato, ponmkèt, patisri)

 

Lactem amelyore aere, amelyore estabilite farin, ak sipòte estrikti miyèt amann. Li ede manifaktirè boulanjri reyalize pi bon volim, tendres, ak teksti inifòm.

2. Pwodwi fwete ak gazeuz (krèm fwèt ak krèm topping)

 

Lactem se souvan itilize pou estabilize enkòporasyon lè a ak anpeche efondreman kim. Li amelyore depase, vitès fwete, ak teksti final krèm.

 

Aplikasyon: krèm fwete, krèm topping, krèm ki pa -letye, desè gazeuz.

 

3. Pwodui ki baze sou magarin ak grès-(tablo ak magarin boulanjri)

 

Laktèm amelyore emulsifikasyon ak sipòte kristalizasyon grès ki estab, amelyore gayabilite ak estabilite estriktirèl nan sistèm ki baze sou grès-.

 

Aplikasyon: magarin tab, magarin boulanjri, magarin patisri soufle, fouraj krèm.

 

4. Desè glase (krèm glas ak jelato)

 

Lactem ede ak distribisyon lè a, amelyore rezistans fonn, ak amelyore bouch krèm nan fòmilasyon desè nan frizè.

 

        

5. Altènativ pou letye ak letye (Bwason Lèt ak Krèm)

 

Laktèm estabilize emulsyon yo epi amelyore kò, teksti, ak kapasite fwete nan tou de pwodwi letye ak pwodwi ki baze sou plant-.

 

Aplikasyon: bwason ki gen lèt ki gen aromatize, krèm, bwason ki baze sou plant-, altènatif letye.

 

 

6. Pwodwi sirèt (gimov, Nougat, Amalgam, kouch krèm)

 

Laktèm sipòte aere nan sistèm sirèt epi estabilize emulsyon nan fouraj ki gen grès-.

 

 

25kgs / sak

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 Pa gen MOQ, plis opòtinite

 Pwodwi Customized

 Chajman melanje

 

 

Baj popilè: Lactem E472b emulsifyan, Ester asid laktik nan mono- ak digliserid, E472b pou trete manje, CHEMSINO