Anzim

Preparasyon anzim refere a yon pwodwi byolojik ak fonksyon katalitik apre pirifikasyon anzim ak pwosesis. Li se sitou itilize katalize reyaksyon chimik divès kalite nan pwosesis pwodiksyon an. Li te gen gwo efikasite katalitik, espesifik segondè, kondisyon opere twò grav, pi ba konsomasyon enèji, ak polisyon chimik ak lòt karakteristik, zòn aplikasyon li yo kouvri manje (endistri boulanjri pen, farin frans gwo twou san fon pwosesis, endistri pwosesis fwi, elatriye), tekstil, manje, losyon, papye, kwi, medikaman, devlopman enèji, pwoteksyon anviwònman, elatriye preparasyon anzim yo sòti nan òganis epi yo jeneralman pi an sekirite epi yo ka itilize nan kantite ki apwopriye selon bezwen pwodiksyon an.

Preparasyon anzim yo trè versatile, sitou itilize kòm entèmedyè pharmaceutique, aditif pou pwosesis manje, ak pwomotè kwasans pou elvaj bèt ak bèt volay. Anplis de sa, li se tou yo itilize nan tekstil, endistri limyè, kwi, papye, pwodiksyon lwil, konstriksyon, pwoteksyon anviwònman, endistri militè yo ak lòt endistri yo. Kalite aplikasyon preparasyon anzim yo gen ladan amilaz, pwoteyaz, idrat kabòn, katalaz ak selulaz, elatriye pi itilize yo se amilaz ak proteaz, ki kont pou 70% ak 80% nan konsomasyon total preparasyon anzim yo. Amilaz se sitou itilize pou amelyorasyon farin nan pwodiksyon pen, pretreatman nan matyè premyè sereyal nan manje tibebe, sakrifikasyon ak dekonpozisyon nan lanmidon nan fabrikasyon byè, dekonpozisyon lanmidon ak amelyorasyon nan vitès filtraj nan pwosesis ji, osi byen ke pou legim ak siwo, Yitang, glikoz, dextrin an poud ak lòt pwosesis manje ak fabrikasyon. Pwoteyaz se sitou itilize nan pwodiksyon idrolize pwoteyin, ralantisman vyann, rezistans frèt nan byè, pwodwi kwit, fabrikasyon fwomaj, elatriye Nan dènye ane yo, jaden devlopman ak aplikasyon preparasyon anzim yo toujou agrandi.

Nan kòmansman ane 1960 yo, devlopman preparasyon anzim nan lemonn te relativman dousman. Nan lane 1970 yo, rechèch ak devlopman yo te trè rapid, espesyalman nan metòd ekstraksyon li yo, mekanis nan aksyon, kwasans ak metabolis ak lòt gwo rechèch teyorik te kontinyèlman fè nouvo pwogrè. Se konsa, lwen, plis pase 3,000 kalite anzim yo te rapòte, men se sèlman plis pase 60 kalite anzim yo te pwodwi sou yon echèl gwo. Selon rapò, mache preparasyon anzim&# 39 nan mond lan ap grandi ane pa ane nan yon pousantaj mwayèn de 11%. Kandida yo devlopman nan endistri a preparasyon anzim yo byen laj. Apre plis pase 50 ane nan devlopman rapid, endistri preparasyon anzim Lachin&# 39 a te antre nan ranje mond ki mennen nan preparasyon anzim peyi&# 39 yo. Koulye a, gen apeprè 30 preparasyon anzim ki te reyalize gwo-echèl pwodiksyon an.

Koulye a, pwodwi preparasyon anzim Lachin&# 39 yo te mete ajou, sitou ki gen ladan 9 kategori sa yo: glucoamylase, amilaz, selulaz, proteaz, fitaz, hemicellulase, pèktinaz, manje anzim konplèks, byè anzim konplèks, elatriye. Pami yo, pwodiksyon glucoamylase, amilaz, ak fitaz depase 10,000 tòn; selulaz, emiselulaz ak pèktinaz matirite pou yon ti pwopòsyon, men yo te grandi rapidman. Zòn aplikasyon prensipal yo nan preparasyon anzim Chinwa yo enkli: endistri sik lanmidon, endistri byè, endistri alkòl gaz, endistri diven ak bwason, endistri manje, endistri twal, endistri pharmaceutique, endistri papye, endistri chimik amann, endistri savon, endistri kwi, endistri boulanjri , Endistri letye, endistri petwòl, elatriye endistri preparasyon anzim yo piti piti vin yon endistri endepandan nan Lachin, ankouraje devlopman ekonomi nasyonal la.