Kay / Pwodwi yo / Emulsifyan / Sanisfè

Pwodwi yo

E472b Lactem emulsifyan pou gato ak pwodwi fwete

E472b Lactem emulsifyan pou gato ak pwodwi fwete

E472b Lactem (estè asid laktik nan mono- ak digliserid) se yon emulsifyan pèfòmans segondè ki lajman itilize nan sistèm gato, fwete toppings, ak desè aere. Li sipòte emulsifikasyon ki estab, amelyore aere batri, amelyore estrikti kim, epi li bay yon teksti ki konsistan nan tou de pwodwi fre ak pare -melanj. Fonksyonalite versatile li fè li yon engredyan kle nan fòmil modèn boulanje ak letye -.

Livrezon rapid
Kalite asirans
Sèvis Kliyan 24/7

Pwodwi Entwodiksyon

Deskripsyon Product

Laktèm (E472b) pwodui nan asid laktik ak mono{1}}/digliserid, ki bay li ekselan afinite pou tou de grès ak dlo. Fonksyonalite doub sa a ede kreye lwil ki estab-nan-emulsyon dlo epi li bay enkòporasyon lè siperyè-kritik pou gato ak aplikasyon pou fwete. Li amelyore estabilite batri, asire estrikti selil inifòm, retade tonbe pandan boulanjri oswa fwete, epi li kontribye nan teksti miyèt ki pi dous ak pi rafine.

E472b travay tou sinèrjetik ak lòt emulsifyan ak estabilize, sa ki fè li apwopriye pou boulanjri komèsyal, manifaktirè premix, ak pwodwi enstantane vide krèm.

Paramèt pwodwi

ESPESIFIKASYON CHIMIK/FIZIK
Valè asid	5.0 max (mgKOH/g)
Rezidi ignisyon	0.1 max (%)
Total asid laktik	5.0-40.0(%)
Ensaponifiables	2.0 max (%)
Imidite	0.5 max (%)

SPECIFIKASYON METAL LOU
Metal lou kòm Pb	0.5 max (mg/kg)

Karakteristik pwodwi

Ekselan Kapasite Aere– Sipòte estrikti kim amann ki estab nan sistèm fwete ak farin gato.

Amelyore estabilite batri- Diminye efondreman, kouch, ak ogmantasyon inegal pandan boulanjri.

Teksti Amelyore– Pwodui ti kal pen mou, inifòm ak douser bouch.

Chalè & taye estabilite– Kenbe pèfòmans nan mixer endistriyèl yo ak pwosesis fwete gwo -vitès.

Sinèrjetik ak lòt emulsifyan– Travay byen ak DATEM, SSL, ak mono{0}}/digliserid pou fòmilasyon optimize.

Pèfòmans ki konsistan atravè resèt yo– Apwopriye pou aplikasyon pou melanje fre, jele, enstantane ak sèk-.

Aplikasyon nan gato ak fwe pwodwi yo

Aplikasyon pou gato

E472b Lactem aji kòm yon emulsifyan gato serye pou amelyore aere bat, estabilize selil lè yo, ak amelyore dispèsyon grès. Itilizasyon li yo rezilta nan pi gwo volim, douser teksti ti kal pen, ak pi bon rezistans estriktirèl nan gato eponj, gato chiffon, gato liv, gato, ak premix gato endistriyèl. Li ede tou kenbe imidite, ralanti staling, ak sipòte pi long estabilite etajè nan gato pake.

Aplikasyon pou krèm vide

Kòm yon gwo -estabilize krèm fwete, Lactem amelyore efikasite fwete, ogmante depase, ak amelyore estabilite kim. Li anpeche efondreman pandan depo epi li bay yon teksti ki konsistan pou krèm fwèt letye, krèm ki pa -letye, toppings fwete enstantane, ak pare-pou-sèvi ak pwodwi fwete.

Krèm Amalgam & Toppings

E472b ranfòse emulsifikasyon grès-dlo nan fouraj krèm yo itilize pou gato kouch, woulo, ak dekorasyon boulanjri. Li asire gayabilite lis, anpeche separasyon lwil oliv, epi kenbe determinasyon nan kondisyon tanperati varye nan pwodiksyon komèsyal ak distribisyon nan frizè.

Jele ak Pare-pou-Manje Desè

Laktèm amelyore estabilite friz-dekonjle nan desè fwete ak atik boulanjri ki baze sou krèm-. Li ede kenbe volim, diminye syneresis, ak prezève teksti nan gato frizè, gato mousse, toppings frize nan frizè, ak pwodwi desè ki dire lontan -etajè-.

Whipped products Frozen Desserts.jpg