Xanthan jansiv: Ki sa ou ta dwe konnen sou engredyan sa a nan pifò manje ki pake

Youn nan engredyan ki se bèl anpil nan tout bagay (sitou pwodwi gluten-gratis) jou sa yo se jansiv xanthan. Li se yon aditif manje komen ki itilize nan anpil pwodwi ki soti nan pwodwi kwit ak abiye sòs salad. "Li souvan itilize nan boulanjri san gluten ak vejetalyen, paske li travay pou emulsifye ak mare engredyan, osi byen ke pou ajoute volim nan yon pwodwi fini," di Amy Gorin, yon nitrisyonis dyetetisyen ki anrejistre nan zòn New York City.

Men, jan jansiv xanthan son etranj, ki sa sa vle di pou sante ou epi èske li OK pou manje li chak jou? Anba a, yon dyetetisyen ki anrejistre eksplike kisa li ye, ki kote yo jwenn li epi si ou ta dwe evite manje li oswa ou pa.

Ki sa ki jansiv xanthan egzakteman?

Xanthan jansiv yo itilize kòm yon lyan, estabilize ak emulsifyan nan pwodwi manje. Li pa jwenn nan lanati e li dwe fabrike. Dapre USDA, li fèt lè w pran yon kalite idrat kabòn, tankou glikoz oswa sikwoz, epi fèrmante li ak bakteri.

Espesyalman, jansiv xanthan se yon polisakarid ak yon fib idrosolubl. Sa vle di ke kò ou pa ka dijere li, ki pa move, men li ta ka yon pwoblèm pou kèk moun ki gen pwoblèm gastwoentestinal.

Èske li an sekirite?

Xanthan jansiv se relativman an sekirite epi li ka menm gen kèk benefis sante. Yon efè segondè potansyèl nan konsome jansiv xanthan se ke li ka gen yon efè laksatif. Si ou gen nenpòt kalite pwoblèm dijestif, sa ka fè bagay sa yo vin pi mal oswa agrave yon vant deja sansib. Menmsi w pa enkyete w pou sentòm sa yo, sonje ki kantite jansiv xanthan w ap konsome ak kantite fib ki nan rejim ou -- ou pa vle twòp nan yon bon bagay.

"Si ou konsome kantite fib ki depase -- oswa menm plis pase sa ou abitye konsome --, ou ka santi efè segondè tankou gaz ak dyare. Lè w pran twòp fib ka lakòz ou malabsòbe eleman nitritif yo. ," di Gorin.

Chèchè yo te jwenn jansiv xanthan ka gen plizyè diferan efè pozitif sou sante, tankou ede estabilize sik nan san ak ede moun ki gen yon maladi vale. Epitou, li te montre ralanti kwasans timè nan sourit ki gen kansè po.

Èske ou ta dwe evite jansiv xanthan?

Finalman, pa gen anpil etid imen sou jansiv xanthan pou bay yon konklizyon definitif sou konbyen tan konsomasyon afekte sante ou, men pifò ekspè yo di li trè inofansif. Si ou gen pwoblèm dijestif, evite li ka ede w anpeche sentòm endezirab oswa sentòm anvayi. "Konsome nan modération, jansiv sa yo ta dwe san danje pou pifò moun yo konsome. Se sèlman lè ou kòmanse pran nan kantite lajan depase ke ou ka kouri nan pwoblèm, "Goin di.