• 09

    Dec, 2020

    Pwes komen epese

    CMC se yon derivatif selile nan glucose ak degre polymerization nan 200-500, degre etherifikasyon nan 0.6-0.7, blan oswa preske blan poud oswa materyel fib, ode ak igroskopik.

  • 07

    Feb, 2020

    Metod syantifik la nan estoke manje nan kay, eske ou fe li dwa?

    6. Nwa: Eseye mete manje nwa nan bouch manje aeryen kenbe imidite yo. Si ou vle konpletman kenbe gou fre yo, ou ta ka kom byen kenbe koki yo. 7. Epis santi bon: Tanperati segonde, limye, le ak imid...

  • 05

    Dec, 2020

    Ki konpozisyon epese? eske li danjere pou ko moun

    Konpozisyon debaz chimik nan epe se monosakarid ak derivatives li yo, kidonk li pa gen okenn mal nan ko imen.

  • 03

    Feb, 2020

    Metod syantifik la nan estoke manje nan kay, eske ou fe li dwa?

    1. Lay ak pye: Magazen nan yon kote sek, tanperati ki ba. Si mete nan frijent la, imidite yo ak gou yo pral pedi, epi gou nan frijent la ap vin dezagreyab. 2. Tomat, pomdete ak tire banbou: Malgre ...

  • 01

    Dec, 2020

    Enfliyanse fakte nan Epese Manje

    Efe nan estrikti ak relatif molekile pwa sou viskozite: Jeneral epe se yon kalite koloy ki se fasil yo fome estrikti rezo oswa gen plis gwoup idrofilik nan solisyon, e li gen viskozite segonde.

  • 30

    Jan, 2020

    Ki jan yo kontwole aktivite a dlo nan pwodwi bakeri?

    Premyeman, kontni an dlo nan pen, gato, pasteri, muffins vyann, gato pwa mung pwa, elatriye direkteman afekte aktivite dlo. Anjeneral, pi wo kontni an dlo, pi gwo aktivite a dlo, ak plis pen an, ga...

  • 27

    Nov, 2020

    Kijan pou yo itilize manje epese

    Sa a se pa yon pwoblem ki ka rezoud selman pa ajoute epese. Kontni an pwoteyin nan pwa mung se relativman wo, epi li se fasil yo presipitasyon.

  • 28

    Jan, 2020

    Kijan Pou Fe Koreyen gato poul?

    Premyeman, kontni an dlo nan pen, gato, pasteri, muffins vyann, gato pwa mung pwa, elatriye direkteman afekte aktivite dlo. Anjeneral, pi wo kontni an dlo, pi gwo aktivite a dlo, ak plis pen an, ga...

  • 23

    Nov, 2020

    Fonksyon nan manje epese

    Manje epe jwe yon wol enpotan nan kenbe koule a, aroma, gou, estrikti ak estabilite nan manje likid ak manje jel.

  • 24

    Jan, 2020

  • 19

    Nov, 2020

    Kondisyon konsevativ manje

    Ki estab pwopriyete: li efikas nan yon peryod seten nan tan apre li se te ajoute nan manje, e li gen bon estabilite nan manje

  • 21

    Jan, 2020

    Xanthan jansiv

    Xanthan jansiv, ke yo rele tou xanthan jansiv, xanthan jansiv, xanthan jansiv, se yon kalite polisakarid monosacharid ki te pwodwi pa femantasyon an nan Pseudoxanthomonas, ki se sitou konpoze de ka...