-
13
Jan, 2020
Baking yo achte Beter, legim be ak be animal, Ki youn yo achte?
Sejousi, anpil moun renmen jwe "boulanjri" nan kay la. Li sanble yo dwe plezi, epi li koute yon anpil nan lajan fe yon pwodwi fini. Konpare ak magazen an deyo, gen kek ki preske pi che pase achte a...
-
03
Nov, 2020
Ki sa ki wol manje emulsifik jwe
Manje emulsifik: li ka siyifikativman redwi tansyon an entefastik ant lwil oliv ak dlo apre yo te ajoute nan manje, se konsa ke imisib lwil oliv (sibstans idrofob) ak dlo (sibstans idrofilik) ka fo...
-
10
Jan, 2020
Gato a chokola vann nan boulanjri a se piti anpil men chè, men mwen reyèlman mande sou engredyan yo, men te jwenn ke gen reyèlman pa gen okenn engredyan bon nan li! Sa a se tou konprann. Li nesesè ...
-
30
Oct, 2020
Konbyen kalite emulsifyan Manje? Kijan Pou Sèvi ak li
Sodyòm stearoyl laktat (SSL), kalsyòm stearoyl laktat (CSL), diacetyl tartrate monogliserid (dat), sikwoz ester gra (SE) ak distil monogliserid (dmg) yo te itilize kòm amelyore kalite pen.
-
07
Jan, 2020
Poukisa sevi ak Vaniy ekstre pou boulanje?
Li se souvan itilize nan paste yo retire ode a nan ze oswa fe dese vaniy-flavore. Paske li se yon gou konsantre, kantite lajan an pa ta dwe twop, se konsa ke gou a vaniy fo pral kouvri gou orijinal...
-
25
Oct, 2020
Prensipal klasifikasyon Nan Emulsification Manje
Anplis gwose a ak fom nan gwoup alkyl, diferans lan nan pwopriyete nan emulsifier se sitou ki gen rapo ak diferans lan nan gwoup idrofilik. Chanjman nan gwoup idrofilik se pi gran pase sa yo ki nan...
-
20
Oct, 2020
Sodyòm stearoyl laktat (SSL), kalsyòm stearoyl laktat (CSL), diacetyl tartrate monogliserid (dat), sikwoz ester gra (SE) ak distil monogliserid (dmg) yo se emulsyonan ki pi souvan itilize nan amely...
-
15
Oct, 2020
Odinate a emulsifye ka bay arom nan bwason ak tibidite. Segonde HLB vale a poliglycerol gras asid ester ak saponin ka itilize fe gou emulsion.
-
12
Oct, 2020
Fonksyon prensipal nan emulsyonan
Kominike avèk pwoteyin pou amelyore estrikti rezo farin lan, ranfòse rezo gluten lan, amelyore severite ak rezistans, fè pwoteyin elastik epi ogmante volim.
-
08
Oct, 2020
Dapre sous la nan emulsifikate, li ka divize an sentetik ak natirel. Emulsifye yo natirel yo se lesid, lanolin, jansiv arab, elatriye.
-
04
Oct, 2020
Anilise a ka fome yon emulsion ki estab pa diminye eneji a entefas gratis ak fome yon emulsion fem. Le se eneji a gratis nan kentone a redwi, patikil yo ti kras fome yon esfe kenbe zon nan sifas mi...
-
01
Oct, 2020
Li ka amelyore estrikti nan rezo nan farin, ranfose mesh a gluten, amelyore dite la ak rezistans, fe pwoteyin elastik la ak ogmante volim nan.