-
15
Jul, 2021
Èske w konnen kouman pou itilize polysorbate 80 nan vinegar?
Lachin ant 80, faktori E433
-
29
Jun, 2021
Ki sa ki nan enfliyans nan emulsifyan manje sou bon jan kalite krèm glase?
Lachin E471, faktori E471
-
23
Jun, 2021
Ki jan Polysorbates travay nan krèm glase?
Polysorbates (Tween) gen fonksyon yo nan emulsyonan, estabilize, dispèse, ede kimen ak estabilize estrikti kristal lwil yo. Li se souvan yo itilize nan konbinezon ak lòt emulsyonan. Li te gen idrofili
-
21
Jun, 2021
Ki sa ki nan mekanis la nan aksyon nan emulsifikate nan krem glas?
Wol nan emulsifye nan likid krem glas pa depann sou pwopriyete emulte li yo, men sou kapasite li yo fome konpleks gres / pwoteyin. Emulsifikate yo konduit nan kreyasyon an nan agglomerasyon ak agrégat
-
16
Jun, 2021
Ki sa ki monogliserid distile (DMG)?
ki sa ki monogliserid distile, monogliserid distile farin kondisyone
-
07
Jun, 2021
Ki sa ki nan enfliyans nan emulsifyan manje sou bon jan kalite krèm glase?
Enfliyans nan emulsyonè manje sou bon jan kalite krèm glase: emulsyonan la ka diminye tansyon an sifas nan emulsyon an melanj krèm glase epi fè globil yo grès fòme inifòm ak ki estab patikil amann pan
-
04
Jun, 2021
Konbyen ou konnen sou diferans ki genyen ant pwoteyin ak pwoteyin peptide?
Konbyen ou konnen sou diferans ki genyen ant pwoteyin ak pwoteyin peptide?
-
02
Jun, 2021
Konbyen ou konnen sou diferans ki genyen ant pwoteyin ak pwoteyin peptide?
Ti peptid pwoteyin molekilè yo pa entèmedyè dijestif, men yo se eleman nitritif ak sibstans aktif ki ka dirèkteman absòbe. Li se pa sèlman nitrisyon, men tou, yon enpòtan sibstans ki sou biyolojik akt
-
31
May, 2021
Konbyen ou konnen sou diferans ki genyen ant pwoteyin ak pwoteyin peptide?
Ti peptid pwoteyin molekilè yo pa entèmedyè dijestif, men yo se eleman nitritif ak sibstans aktif ki ka dirèkteman absòbe. Li se pa sèlman nitrisyon, men tou, yon enpòtan sibstans ki sou biyolojik akt
-
26
May, 2021
Èske vyann vyann ranplase fosfat konplèks?
Vyann tenderizer ak konplèks fosfat yo se de bagay diferan. Fosfat konplèks se yon tèm kolektif pou de oswa plis fosfat ki itilize nan pwosesis manje. Anjeneral li konpoze ak tripolifosfat sodyòm ak h
-
24
May, 2021
Mekanis nan aksyon nan preparasyon proteaz nan fèrmante repa soya
Konpare ak idroliz asid-baz, idroliz proteaz gen avantaj ki genyen nan kondisyon twò grav epi pa gen okenn sibstans danjere rezidyèl. Preparasyon yo proteaz souvan itilize nan repa fèrmante soya yo se
-
21
May, 2021
Ki wòl preparasyon proteaz jwe nan repa fèrmante soya?
Se fèrmante repa soya te fè nan-wo kalite repa soya kòm materyèl prensipal la anvan tout koreksyon, lè l sèvi avèk bakteri fèrmante pou misyon pou minimize faktè sa yo anti-nitrisyonèl nan repa soya,